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Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC Dal Maso

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Acquista con un semplice click il Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC della cantina Dal Maso e brinda nelle tue feste con un Merlot Rosso di grande qualità italiana.

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8 Articoli

18,93 € Tasse incluse

Consegna: da 2 a 5 giorni

Scheda tecnica

Carta dei viniMerlot
DenominazioneMerlot Casara Roveri Colli Berici DOC Dal Maso
CantinaDal Maso Soc.agricola
RegioneVeneto
Zona di produzioneAlonte, nel cuore della zona Doc Colli Berici
Grado alcolico14.50% vol
Acidità totale5,7 g/l
Zucchero3,7 g/l
UvaggioMerlot 100%
AbbinamentoCacciagione e vari piatti di carne rossa
Formato0,75 LT

Dettagli

Descrizione del vino Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC prodotto dalla cantina Dal Maso

I leggeri pendii soleggiati dei Colli Berici garantiscono condizioni ideali per il nostro “Casara Roveri Merlot”.
I terreni argillosi, fertili e caldi danno vita ad un vino fruttato e concentrato con un ottimo potenziale di invecchiamento che raggiunge i 10 anni.
Il Casara Roveri è un vino di grande potenza, vellutato, intenso e pieno.
Le note di frutta matura si accompagnano a sapori erbacei e ai tannini corposi ma vellutati creando una struttura piacevolmente complessa.

Caratteristiche di questo Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC

Colore rosso rubino intenso.
Profumo varietale di mirtillo e fiori, con una piacevole nota vanigliata.
Sapore morbido e vellutato, con ricchezza di tannini dolci ed eleganti.

Vinificazione

Diraspapigiatura seguita da 12 gg. di permanenza sulle bucce in tini da 50Hl. aperti, con 6 follature giornaliere.
Vasche di fermentazione in Acciaio
Temperatura fermentazione 26° - 32° C
Durata della macerazione 12 gg
Durata della fermentazione 15 gg
Periodo di Maturazione 18 mesi in barrique di rovere Allier, Never, Limousin e Tronçais.
Affinamento in bottiglia di circa 5 mesi
Epoca di imbottigliamento Aprile-Maggio del secondo anno successivo alla vendemmia

Abbinamento

Cacciagione e vari piatti di carne rossa.
Con alcuni piatti vicentini ocme i bigoli al ragù d’anitra, zuppa di lepre, spezzatino di sorana con i funghi, anitra con castagne, beccacce al forno.

Va servito fresco a 16°-18°C. stappare circa un’ora prima del servizio.

Raggiunge una gradazione alcolica di 14,5% Vol.

La cantina Dal Maso

Sul finire degli anni ‘90 la famiglia Dal Maso sognavano di costruire una nuova cantina per lo stoccaggio dei loro vini., nel 2003 cominciarono i lavori, con il progetto di creare un edificio in armonia con il paesaggio circostante.
La cantina si sviluppa su 3 piani, ogni piano ha un soffitto di legno di abete: la tonalità del legno è diversa per ogni piano.
Le bottiglie di vino devono rimanere al riparo dalla luce e un legno di tonalità più scura aiuta ad arginare il problema.
Il discorso cambia man mano che si sale fino ad arrivare alla vinsantaia dove il tetto è molto basso: un colore chiaro del legno aiuta ad avere una maggiore sensazione di apertura.

Oltre il Merlot Casara Roveri Colli Berici Doc la cantina Dal Maso produce i seguenti vini:

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