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Chardonnay frizzante Dal Maso

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Consegna: da 2 a 5 giorni

Scheda tecnica

Carta dei viniChardonnay
DenominazioneChardonnay frizzante Dal Maso
CantinaDal Maso
RegioneVeneto
Zona di produzioneAlonte, nel cuore della zona Doc Colli Berici
MetodoCharmat
Grado alcolico11,2% vol
Acidità totale6,4 g/l
Zucchero6,0 g/l
Uvaggio100% Chardonnay
AbbinamentoAperitivo, adatto anche a primi piatti leggeri e a base di pesce
Formato0,75 LT

Dettagli

Descrizione del vino Chardonnay frizzante prodotto dalla cantina Dal Maso

Lo Chardonnay Frizzante è un vino dal colore giallo paglierino chiaro con perlage tenue e delicato.

Caratteristiche di questo Chardonnay frizzante

Colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente
Profumo fresco e fruttato
Sapore pieno, armonico, giustamente frizzante.

Vinificazione

Diraspatura e pressatura soffice delle uve, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati.
Presa di spuma con metodo Charmat
Vasche di fermentazione in Acciaio
Temperatura fermentazione - 16¡ - 18 C
Durata della fermentazione 15 gg
Periodo di Maturazione 4 mesi circa in vasche di acciaio
Epoca di imbottigliamento - Fine marzo dell’anno successivo alla vendemmia.

Abbinamento

Tipico vino da aperitivo, adatto anche a primi piatti leggeri e a base di pesce.

Va servito fresco a 10°-12°C. Stappare al momento prima del servizio.

Raggiunge una gradazione alcolica di 11,2% Vol.

La cantina Dal Maso

Sul finire degli anni ‘90 la famiglia Dal Maso sognavano di costruire una nuova cantina per lo stoccaggio dei loro vini., nel 2003 cominciarono i lavori, con il progetto di creare un edificio in armonia con il paesaggio circostante.
La cantina si sviluppa su 3 piani, ogni piano ha un soffitto di legno di abete: la tonalità del legno è diversa per ogni piano.
Le bottiglie di vino devono rimanere al riparo dalla luce e un legno di tonalità più scura aiuta ad arginare il problema.
Il discorso cambia man mano che si sale fino ad arrivare alla vinsantaia dove il tetto è molto basso: un colore chiaro del legno aiuta ad avere una maggiore sensazione di apertura.

Oltre il Chardonnay frizzante la cantina Dal Maso produce i seguenti vini:

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