Tre Colli Recioto di Soave Docg Tessari

Descrizione del vino Tre Colli Recioto di Soave Docg prodotto dalla cantina Tessari

Tre Colli dalle tre colline di proprietà della famiglia Tessari. I grappoli atti alla produzione del Recioto vengono selezionati prima della vendemmia, esclusivamente dai membri della famiglia, che con occhio attento scelgono le uve migliori da lasciar appassire fino a Febbraio Per garantire la riconoscibilità e la territorialità dei propri vini, l’azienda Tessariutilizza unicamente la varietà autoctona “Garganega”. Il terreno vulcanico, ricco di roccia basaltica, trasferisce nette sensazioni minerali, che donano al vino un carattere fresco e piacevole

Il vino Recioto è composto dal 100% da uve Garganega.

Caratteristiche di questo Tre Colli Recioto di Soave Docg

Il nostro Recioto ha un colore giallo dorato, brillante e solare.
Al naso presenta un intenso profumo di frutta esotica e note speziate.
Sapore armonico e vellutato con una particolare nota di mandorla tostata, avvolgente e dolce ma anche fresco e sapido.
Il giusto equilibrio di dolcezza ed eleganza che mantiene sempre energia e vitalità.

Vinificazione

Selezione di grappoli maturi e spargoli, raccolti e deposti sulle cassette in plastica per l’appassimento, direttamente nel vigneto a metà settembre. L’appassimento procede naturalmente in cantina, fino ai primi giorni di Febbraio. Vinificato in serbatoi di acciaio inox per circa 9 mesi e affinato in bottiglia per 12 mesi.

Abbinamento

Ideale accompagnato a dolci secchi, da provare con i formaggi stagionati.

Va servito fresco a 10-12° C stappando la bottiglia al momento.

Raggiunge una gradazione alcolica di 13,5% Vol.

La cantina Tessari

Situata a Monteforte d’Alpone Verona, nella zona più pregiata del Soave, la Cantina Tessari vede i suoi vigneti dislocati nella zona Classica del Soave, per un’estensione di 12 ettari. L’esperienza vitivinicola nasce per volontà di nonno Antonio nel 1933, e viene portata avanti dal figlio Aldo, che nei primi anni ’80 crea l’Azienda Agricola Tessari Aldo, precorritrice dell’attuale Tessari I fratelli Antonio e Germano, forti dello spirito di vignaioli e seguiti dall’esperienza del padre Aldo, si occupano di tutta la filiera, dalla vigna alla bottiglia, mantenendo inalterato il rispetto per la tradizione, la qualità e la passione per l’arte vinicola. Nel 2007 in contemporanea con l’ingresso in azienda di Cornelia, che completa la terza generazione della famiglia, viene ultimata la costruzione della nuova cantina, più ampia ed attrezzata, che rinvigorisce l’immagine dell’azienda. Con questi presupposti i Tessari si sentono pronti per far conoscere e affermare ulteriormente la propria filosofia sia nel mercato nazionale che internazionale. Per garantire la riconoscibilità e la territorialità dei propri vini, l’azienda Tessari utilizza unicamente la varietà autoctona “Garganega”, allevata con il sistema della pergola veronese. Vini brillanti e dorati, con note fragranti, dal sapore asciutto e sapido, e un leggero retrogusto di mandorla amara, caratteristica inconfondibile del vitigno. Il terreno vulcanico, ricco di roccia basaltica, trasferisce nette sensazioni minerali, che donano al vino un carattere fresco e piacevole.

Oltre il Tre Colli Recioto di Soave Docg la Cantina Tessari produce i seguenti vini:

• Soave Classico Doc Bine Longhe
• Soave Classico Doc Grisela
• Arcerus Garganega Extra Brut

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