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Acquista con un semplice click il Durello Ventus Brut Lessini Doc della cantina Sacramundi e brinda nelle tue feste con un Durello di grande qualità.
Carta dei vini | Lessini Durello DOC |
Denominazione | Durello Ventus Brut Lessini Doc |
Cantina | Sacramundi |
Regione | Veneto |
Zona di produzione | Val del Chiampo, 380 m s.l.m., esposizione sud-est |
Metodo | Classico |
Grado alcolico | 12% vol |
Acidità totale | 6,8 g/l |
Zucchero | 10,7 g/l |
Uvaggio | Durella in purezza |
Abbinamento | Ottimo con aperitivi e piatti raffinati di pesce |
Formato | 0,75 LT |
l Durello Doc nasce nelle alte vallate orientali dei Monti Lessini fra la provincia di Vicenza: nelle valli di Chiampo, Agno e Leogra; e la provincia di Verona nella valle d’Illasi.
I vigneti d’alta collina, fino ad oltre 500 metri di altitudine, favoriscono esposizione, areazione e escursione termica e il suolo di natura vulcanica ricco di tufi basaltici conferiscono al territorio una eccezionale vocazione vinicola che ne è valsa l’appellativo di Colline d’Oro.
Il vino Durello è composto dal 100% da uve Durella.
Un vino spumante dal perlage fine e persistente di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
L’olfatto fresco, vinoso e giustamente fruttato, rivela un sapore acidulo, asciutto con sentori fruttati e di buona mineralità, equilibrato e fine.
Pressatura soffice delle uve, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati; presa di spuma con affinamento sui lieviti per 3-4 mesi.
Maturazione 3-4 mesi in autoclave.
Ventus è consigliato in abbinamento con aperitivi e piatti raffinati di pesce (trote, crostacei, ostriche, pesci bolliti), di verdura o uova (erbe come raperonzoli, radicchio, asparagi) o a base di formaggi freschi o di media stagionatura come l'Asiago DOP.
Va servito fresco a 8-10° C stappando la bottiglia al momento.
Raggiunge una gradazione alcolica di 12,0% Vol.
L'Azienda Agricola Sacramundi nasce fra le colline della sinuosa vallata del fiume Chiampo con lo scopo di celebrare un prodotto tipico del territorio, il Durello, facendone conoscere nel mondo le rare uve autoctone che fanno la cultura dei territori italiani.
Sacramundi celebra questo prodotto tipico facendone conoscere nel mondo le rare uve autoctone che fanno la cultura dei territori italiani.
Per spumante Brut s'intende un vino “secco” con un contenuto zuccherino compreso tra 6 e 12 g/l, Extra Brut se inferiore a 6 g/l. I vini Brut sono ideali per l'aperitivo, primi e secondi piatti, ottimi in abbinamento a primi piatti di pesce o dal sapore delicato, a secondi di mare senza rinunciare alla carne bianca.
Fededivino seleziona piccole cantine produttrici di grandi vini per offrire il meglio della vendita di vini online.
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