Lugana Doc Conchiglia Citari

Descrizione del vino Lugana Doc Conchiglia prodotto dalla cantina Citari

Anni fa, durante i lavori di sistemazione di uno dei nostri vigneti, vennero alla luce conchiglie fossili incastonate in sassi e pietre: una caratteristica che abbiamo deciso di richiamare nel nome di questo Lugana, un vino per noi “storico” perché è stato il primo della nostra produzione.

Caratteristiche di questo Lugana Doc Conchiglia

Colore giallo paglierino tenue con riflessi tendenti al dorato con l’affinamento.
Al naso rammenta profumi di frutta fresca con particolare riferimento a mela e pesca bianca; piacevoli note agrumate; ampio, rotondo, corposo, equilibrato.

Vinificazione

Vinificazione in tini di acciaio.
Affinamento in acciaio per sette mesi di cui circa sei su feccia fine.

Abbinamento

Ottimo con aperitivi e antipasti delicati, oppure primipiatti di pesce.

Va servito fresco a 8°-10°C. stappare al momento del servizio.

Raggiunge una gradazione alcolica di 13,5% Vol.

La cantina Citari

La posizione della cantin Citari è tra le più favorevoli, al centro di due rinomate aree a denominazione d’origine controllata come il Lugana e il S.Martino della Battaglia.
Il microclima dell’entroterra gardesano e i suoi suoli particolarmente adatti ad una viticoltura di alta qualità, uniti all’amore per la tradizione e alla moderna enologia, hanno permesso negli anni di realizzare vini dal carattere fortemente territoriale e con una personalità sempre più spiccata.
Circondata dai vigneti, la cantina è dotata di una tecnologia moderna ma essenziale.
La scelta accurata del momento di vendemmia, la raccolta in prevalenza manuale e la vicinanza della cantina stessa permettono di iniziare subito a lavorare le uve: entro un’ora dalla raccolta queste sono pressate in maniera soffice.
Grande attenzione viene posta all’andamento delle temperature durante tutte le fasi di lavorazione: dopo la pigiatura, il mosto viene raffreddato e posto a fermentare in vasche coibentate e condizionate. Anche in fase di stoccaggio i vini vengono mantenuti in celle refrigerate.

Oltre il Lugana Doc Conchiglia la Cantina Citari produce i seguenti vini:

• Lugana Doc Sorgente

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