Prosecco Millesimato Superiore Micel

Descrizione del vino Prosecco Millesimato Superiore della cantina Micel

E' un vino fresco ed armonico con profumi eleganti, adatto per brindare nelle migliori occasioni con uve 100% Glera, provenienti dalla zona di Valdobbiadene Treviso

Caratteristiche di questo prosecco millesimato superiore

Vista: Giallo paglierino chiaro dal perlage vivace.
Olfatto: Fine, fruttato ed armonico.
Gusto: Fine, delicato ed elegante, caratterizzato da una piacevole sensa-zione di note agrumate.

Vinificazione

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con presse automatiche, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento e sosta sui lieviti (feccia nobile) in serbatoio inox.
Presa di spuma: metodo italiano con temperatura di rifermentazione controllata eseguita con lieviti selezionati.
Stabilizzazione tartarica a freddo e microfiltrazione dei lieviti prima dell’imbottigliamento isobarico

Abbinamento

Per degustare questo ottimo prosecco superiore millesimato DOCG consigliamo di abbinarlo all'aperitivo, piatti di pesce, carni bianche e formaggi delicati.

Va servito fresco a 8° C stappando la bottiglia al momento.

Raggiunge una gradazione alcolica di 11,0% Vol.

La cantina Micel

Il marchio MICÉL nasce dalla passione del giovane Michele Rasera per la fertile terra dove è nato e cresciuto. Michele ha raccolto l’esperienza acquisita sin dai primi anni di vita, seguendo i passi del nonno paterno, esperto cantiniere appassionato di tradizioni, arte e cultura, che sapeva trasformare il buon frutto della vite in ottimi vini. Alla passione e all’esperienza, Michele ha affiancato gli studi di perito agrario, ed a soli 20 anni ha aperto la propria azienda vitivinicola, grazie ai vigneti ereditati dal nonno Egidio. I vini di Micél nascono esclusivamente in zone DOCG e DOC, nelle rinomate colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene. La consapevolezza di Michele che da questo piccolo cuore verde possa nascere un gran vino lo ha portato a creare il marchio MICÉL, come viene amichevolmente chiamato questo giovane, innamorato della propria terra e delle proprie radici.

Cosa significa Millesimato?

Un prosecco si definisce “millesimato” quando viene prodotto con le stesse uve della stessa annata. Teniamo però presente che, la qualità non viene compromessa sulle altre tipologie di prosecco, come ad esempio il prosecco brut, però la produzione del millesimato ha una vinificazione più complessa perché il vino non può essere corretto con taglio di vini da annate differenti.

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